本书在加强微生物学基础理论的同时，拓展应用领域知识，注重与国际教材接轨，与时俱进，引入当前微生物学界前沿热点内容，突出教材的实用性、启发性与新颖性。全书共十一章。内容包括：绪论、微生物分类、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微 生物的生长繁殖与控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物生态。内容全面系统，图文并茂，理论与应用有机结合。本书可以作为高等学校生命科学、生物技术、生物工程、发酵工程、食品科学与工程、酿造工程、食品质量与安全、制药工程、环境 工程等专业的教学用书。同时，也可供相关专业的科研人员、工程技术人员、实验工作者参考。

关统伟简介 博士，教授，博士生导师，四川省有突出贡献的优秀专家。中国认证认可协会审查员，国家认证认可监督管理委员会食品工业企业诚信管理体系（CMS）评价员。2018年入选成都市“郫都菁英百人计划”和青海省西宁市“555引才聚才”计划。四川省科技扶贫 专家，四川省微生物学会理事，西华大学微生物研究所所长，国家一级品酒师。担任Int J Syst Evol Microbiol、Antonie Van Leeuwenhoek、《食品科学》和《南方农业学报》等杂志特邀审稿人。从事微生物学教学与科研18年，主持国家自然科学基金、教育部科学技 术研究重点科研项目等30多项。荣获省级科技进步二等奖1项，主编《微生物学》《中国盐湖放线菌》《放线菌系统分类技术》《生物化学》等著作4部，获得国家授权发明专利23项，发表科研论文80多篇。